Vilho 4v

Ja niin koitti äitin pallopään synttäripäivä. Alunperin juhlat piti olla viikkoa aiemmin, mutta oltiin kipeinä joten ne siirtyivät viikolla eteenpäin. Välissä oli virallinen synttäripäivä ja vietiin poikanen yllärinä Lahteen Hoploppiin. Oi onnea<3

Äitipä väkersi poikaselle possukakun. Vihreää marsipaania, sokerimassaa, levykakkupohjia, hedelmä-ja suklaatäytettä Kinuskikissan ohjeilla. Komeahan siitä tuli, kovin makeakin. Harmi vaan, possoinen hikoili kovin jääkaapissa ja tiputti korvansa yön aikana. Sain ne toki korjailtua, mutta korkattiin silti kakku korvien kohdalta, jotta saatiin ne pois roikkumssta kokonaan.

Ja voihan mikä läjä lahjoja poikaselle kasaantui! Onnea vielä maailman parhaalle pikkuäijälle, nuppukuninkaalle, pallopäälle, voimanpattipojalle, äitin muruselle!!!

Paakelsia: Irish Dream -juustokakku

Kutsut lähestyivät ja taas pitäisi kehitellä jotain hyvää kahvipöytään. Suunnistinpa taas viivana Kinuskikissan sivuille ja selailin juustokakkujen ohjeita. Baileys -kermalikööristä olen jo pitkään halunnut jotain tehdä ja päädyinkin sitten Irish Dream kermaliköörikakkuun.

Perus dominokeksipohja, mascarponea, valkuaisvaahtoa, kermavaahtoa ja likööriä, päälle kaakaokiille. Kakku onnistui oikein hyvin ja ihan oli nimensä makuista. Minusta on vaan vissiin tullut makunautinnoton, koska kakku ei ihan ollut mun mieleen kuitenkaan, juurikin liköörin takia. Sopisi varmaan naisten juhliin tms. mutta ei kyllä meidän kahvipöytään toista kertaa liköörikakkua tule. Ne ketkä likööristä tykkää, kakku lienee oiva herkku :)

Paakelsia: pehmeät suklaakeksit

Kun en enää periaatteesta "saa" syödä karkkia kuin karkkipäivisin, niin jotain hyvää pitää leipoa viikottain. Tällä kertaa valitsin, mitenkäs muuten, Kinuskikissan pehmeät suklaakeksit. Aivan mahtavan helppo ohje!

Sain myös testata tähän uutta (miehen siskolta saatua) Kenwoodin Kenmix yleiskonetta. Olin puuhannut koneella jo yhden sämpylätaikinan ja pitsataikinaa viikonloppuna, nyt oli piparitaikinan vuoro. Hyvinhän se Ken sitäkin taikinaa sekoitteli, vaikka vieläkin olen sitä mieltä että kone pitää melkoista mekkalaa. Pitsataikinaa tehdessä poikanen istui keittiössä pelaamassa Bad Piggiesiä läppärillä, kun hurautin koneen päälle. Vaikka varoitin useampaan kertaan ääniyliherkkää poikastamme, että pian hurisee ja kovaa, niin hän halusi jäädä keittiöön. Yleensä pakenee kakkuporaakin (vatkainta). Tosiaan, kun koneen sain päälle, vilkaisin poikaa, en mitään kuullut mutta aukonainen suu ja kauhistunut ilme kertoi, että nyt huudetaan kilpaa Kenin kanssa. Kone pois päältä ja Peltorit poitsun korville, Ken takaisin sotkemaan. Avot! Siinä se sitten rakenteli possuille vaunuja Peltorit korvilla Kenin huutaessa kimakasti vieressä.

Ja niihin kekseihin takaisin.. Onnistuivat hyvin, tein 2 pellillistä, yhteensä 32 keksiä. Ja olivat isoja, melkein kämmeneni kokoisia. Pehmeitä, suussa sulavia ja makoisia. Käytin valkoista ja maitosuklaata, Pandalta tietysti. Namps! Keksit taisivat mennä parempiin suihin parissa päivässä, söinköhän kuitenkin itse suurimman osan, kröhöm..

p.s. tuttavani Fb:ssä nähtyään tämän kuvan, kommentoi että katsoi ensin että nämä ovat jauhelihapihvejä :D

Paakelsia: appelsiini-valkosuklaajuustokakku

Miä se sitten sotken aina tota valkosuklaata näihin kakkuihini:) Ei vaiskaan, tämä oli "tilauskakku" miehen sukulaiselle, anoppi maksoi ja valitsi.

Kakun teko onnistui kuten arvata saattoi eli hyvin, olen näitä juustokakkuja vääntänyt niin paljon että muistan melkein jo lemppareiden ohjeet ulkoa. Tämäkin ohje oli Kinuskikissalta, kiitos siitä taas. Ihan kun en osaisi mitään muita leivontasivustoja edes etsiskellä, tuolta löytyy niin hyviä ja selkeitä ohjeita. Tapojeni mukaan kuitenkin käytin taas 2 levyä (260g) valkosuklaata juusto-osaan, kun ohjeessa oli (muistaakseni) vain 200g.

Maistoin juusto-osaa tekovaiheessa, ja muistui heti mieleeni, että olen kuin olenkin tehnyt kakkua joskus ennenkin enkä tykännyt itse siitä. Vaikka siis olenkin melkoinen sokerisyöppö, niin tämä oli liian makea minun makuuni. Kiille päällä appelsiinimehusta antoi vähän pirteyttä ja tällä(kin) kertaa kiilteen teko onnistui täydellisesti. Ei kuplia, ei sekoittunutta juusto-osaa, täydellisen ihana kiiltävä appelsiinipinta. Herkullisen näköistä, eikös..?!

Paakelsia: valkosuklaa-glögi juustokakku

Muualla asuva tätini oli paikkakunnalla viettämässä joulua ja vuodenvaihdetta ja halusi äidin puoleni pienen lähisuvun välipäiväkahveille. Lupasin sitten tehdä kekkereille juustokakun ja Kinuskikissan ohjeista löytyikin makoisan oloinen valkosuklaa-glögi juustokakku.

Ohjetta en ala tässä lörpöttämään, sen voi kurkata suoraan tästä. Poikkeuksena ohjeeseen, käytin 2 Pandan levyä valkosuklaata ja kiilteeseen mustikkaglögiä.

Mehukiille multa ei yleensä ole onnistunut, mutta nyt päätin onnistua. Viimeksi se taisi valua irtopohjavuokan pohjan välistä jo kaataessa suoraan pöydälle ja edellisellä kerralla vasta jääkaappiin. Bravo! Usein olen myös kaatanut kiillettä liian lämpöisenä ja/tai liian vauhdilla, jolloin valkoinen osa on "kuplinut" kiilteen pinnalle sieltä täältä. Ei kovin kaunista.. Nyt maltoin odottaa kiilteen jäähtymistä ja jäähdytin sitä jopa hetken jääkaapissa ja sen jälkeen kaadoin sen lusikan kautta hitahisesti kakun päälle. Vuokassa oli pohjalla leivinpaperi ja reunalla muovit. Kakkuosa oli myös hyytynyt pari tuntia jääkaapissa ennen kiilteen lisäystä. Ja avot, se onnistui! Kyttäsin kylläkin vielä puolisen tuntia  jääkaapin oven rakosessa vähän väliä, ettei mitään valu mistään.

Aioin kunnianhimoisesti tehdä myös ristikkokoristeen kakun päälle, en vielä ekakertalaisena kuitenkaan taitettuna. Ja valkosuklaasta! Käytin Pandaa. Onnistuihan sekin, ihme kyllä. Pursotin leivinpaperin päällä pyöreälle, minigripistä leikatulle kakun kokoiselle muoville, mutta sen muovin siirtäminen jääkaappiin oli hankalaa. Suklaa ei myöskään ohuimmista kohdista lähtenyt muovista irti, saatoin kyllä kokeilla liian pian ristikon siirtoa kakun päälle, jospa suklaa ei ollut jähmettynytkään vielä kunnolla. Anyways, ensi kerralla kokeilen leivinpaperilla enkä muovilla.

Kakku oli hitsin hyvää, kiitos Kinuskikissan mahtiohjeiden! Ja mun taitoihin  nähden se myös onnistui täydellisesti, sukulaisetkin tykkäsi:)