Paakelsia: Irish Dream -juustokakku

Kutsut lähestyivät ja taas pitäisi kehitellä jotain hyvää kahvipöytään. Suunnistinpa taas viivana Kinuskikissan sivuille ja selailin juustokakkujen ohjeita. Baileys -kermalikööristä olen jo pitkään halunnut jotain tehdä ja päädyinkin sitten Irish Dream kermaliköörikakkuun.

Perus dominokeksipohja, mascarponea, valkuaisvaahtoa, kermavaahtoa ja likööriä, päälle kaakaokiille. Kakku onnistui oikein hyvin ja ihan oli nimensä makuista. Minusta on vaan vissiin tullut makunautinnoton, koska kakku ei ihan ollut mun mieleen kuitenkaan, juurikin liköörin takia. Sopisi varmaan naisten juhliin tms. mutta ei kyllä meidän kahvipöytään toista kertaa liköörikakkua tule. Ne ketkä likööristä tykkää, kakku lienee oiva herkku :)

Paakelsia: appelsiini-valkosuklaajuustokakku

Miä se sitten sotken aina tota valkosuklaata näihin kakkuihini:) Ei vaiskaan, tämä oli "tilauskakku" miehen sukulaiselle, anoppi maksoi ja valitsi.

Kakun teko onnistui kuten arvata saattoi eli hyvin, olen näitä juustokakkuja vääntänyt niin paljon että muistan melkein jo lemppareiden ohjeet ulkoa. Tämäkin ohje oli Kinuskikissalta, kiitos siitä taas. Ihan kun en osaisi mitään muita leivontasivustoja edes etsiskellä, tuolta löytyy niin hyviä ja selkeitä ohjeita. Tapojeni mukaan kuitenkin käytin taas 2 levyä (260g) valkosuklaata juusto-osaan, kun ohjeessa oli (muistaakseni) vain 200g.

Maistoin juusto-osaa tekovaiheessa, ja muistui heti mieleeni, että olen kuin olenkin tehnyt kakkua joskus ennenkin enkä tykännyt itse siitä. Vaikka siis olenkin melkoinen sokerisyöppö, niin tämä oli liian makea minun makuuni. Kiille päällä appelsiinimehusta antoi vähän pirteyttä ja tällä(kin) kertaa kiilteen teko onnistui täydellisesti. Ei kuplia, ei sekoittunutta juusto-osaa, täydellisen ihana kiiltävä appelsiinipinta. Herkullisen näköistä, eikös..?!

Paakelsia: valkosuklaa-glögi juustokakku

Muualla asuva tätini oli paikkakunnalla viettämässä joulua ja vuodenvaihdetta ja halusi äidin puoleni pienen lähisuvun välipäiväkahveille. Lupasin sitten tehdä kekkereille juustokakun ja Kinuskikissan ohjeista löytyikin makoisan oloinen valkosuklaa-glögi juustokakku.

Ohjetta en ala tässä lörpöttämään, sen voi kurkata suoraan tästä. Poikkeuksena ohjeeseen, käytin 2 Pandan levyä valkosuklaata ja kiilteeseen mustikkaglögiä.

Mehukiille multa ei yleensä ole onnistunut, mutta nyt päätin onnistua. Viimeksi se taisi valua irtopohjavuokan pohjan välistä jo kaataessa suoraan pöydälle ja edellisellä kerralla vasta jääkaappiin. Bravo! Usein olen myös kaatanut kiillettä liian lämpöisenä ja/tai liian vauhdilla, jolloin valkoinen osa on "kuplinut" kiilteen pinnalle sieltä täältä. Ei kovin kaunista.. Nyt maltoin odottaa kiilteen jäähtymistä ja jäähdytin sitä jopa hetken jääkaapissa ja sen jälkeen kaadoin sen lusikan kautta hitahisesti kakun päälle. Vuokassa oli pohjalla leivinpaperi ja reunalla muovit. Kakkuosa oli myös hyytynyt pari tuntia jääkaapissa ennen kiilteen lisäystä. Ja avot, se onnistui! Kyttäsin kylläkin vielä puolisen tuntia  jääkaapin oven rakosessa vähän väliä, ettei mitään valu mistään.

Aioin kunnianhimoisesti tehdä myös ristikkokoristeen kakun päälle, en vielä ekakertalaisena kuitenkaan taitettuna. Ja valkosuklaasta! Käytin Pandaa. Onnistuihan sekin, ihme kyllä. Pursotin leivinpaperin päällä pyöreälle, minigripistä leikatulle kakun kokoiselle muoville, mutta sen muovin siirtäminen jääkaappiin oli hankalaa. Suklaa ei myöskään ohuimmista kohdista lähtenyt muovista irti, saatoin kyllä kokeilla liian pian ristikon siirtoa kakun päälle, jospa suklaa ei ollut jähmettynytkään vielä kunnolla. Anyways, ensi kerralla kokeilen leivinpaperilla enkä muovilla.

Kakku oli hitsin hyvää, kiitos Kinuskikissan mahtiohjeiden! Ja mun taitoihin  nähden se myös onnistui täydellisesti, sukulaisetkin tykkäsi:)